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              地皮菜是什么菜?它有什么營養?

              時間:2019-08-15

              來源:華聯食品

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              地皮菜,又叫:地皮菇、地耳、雷公糞等,我們這里叫它地瓜皮。


              它生長最多的地方是山溝里,季節性流水的地方,長流水反而不長。

              每年雨季來臨時,地皮菜就出現了,并且生長迅速,三兩天的時間就會長得一堆堆的。

              它外形酷似用水泡開的木耳,不過它們的顏色是綠色的,有透明感。

              如果連續下三天以上的雨,河灘上也會有它們的身影出現,不過沒有山上長得旺盛。

              如果水被太陽曬干了,它們就消失了。

              地皮菜也叫地耳,是一種在雨后才會出現的野生菜。地皮菜是藻類和真菌的結合體,所以分不出根莖葉,和紫菜一樣。地皮菜富含蛋白質、粗纖維以及鈣、鋅、磷等微量元素,具有清熱降火、降脂明目、提高免疫力和預防老年癡呆的作用。

              地皮菜的食用價值

              1,地皮菜性寒涼,有清熱下火功效,很適合炎熱易上火的夏季食用。

              2,地皮菜中蛋白質,維生素,鈣,鐵等營養成分含量極高,可以提供人體所需的多種營養物質。同時含鐵高,有補血,滋養肝腎的作用。

              3,地皮菜中糖份含量高,食用后可以快速轉化成為能量,可以有效降低人體疲勞。

              4,地皮菜富含鐵,維生素C,有非常好的補血作用。食用地皮菜可以預防缺鐵性貧血。

              5,地皮菜富含鈣,而且其鈣質容易吸收,食用地皮菜可以補充人體所需的鈣質,促進骨質發育。

              6,食用地皮菜可以抑制大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性,對老年癡呆癥有一定療效。

              地皮菜的注意事項
              1.地皮菜性寒,脾胃虛寒、產婦和經期女性不適合食用;

              2.地皮菜比較潤滑,腹瀉者不可多食;

              PS:地皮菜非常適合頭暈乏力、眼花耳鳴、糖尿病、冠心病、記憶力衰退、心悸以及抑郁癥患者食用。

               

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