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              什么是地皮菜 吃地皮菜有這些好處

              時間:2019-03-25

              來源:華聯食品

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                地皮菜又名地木耳,是一種藻狀物,如其名,生長在地皮表面。很多人對于地皮菜還不是太了解,今天由農家人小編為大家介紹一下什么是地皮菜、吃地皮菜的好處及地皮菜怎么洗才干凈的方法?

                什么是地皮菜:
                地皮菜是一種菌藻結合體, 一般生長在天然無污染的自然環境中,在夏季陰雨天大量生長繁殖。干旱的季節是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲湯 、打鹵 、包餡 ,特別好吃 ,味道清香柔潤 ,口感極佳 。
              地皮菜具有清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脫肛等病癥,不是發物,且性涼有解毒功效。同時也是寒性食物,對于寒性食物不宜吃的過多,由其是寒性體質的朋友。
                地皮菜的營養價值:
                地皮菜屬藍藻,藍藻是最古老、最簡單、最原始的植物類群,富含蛋白質多種維生素礦物質的美味食材,外覆豐富膠質,清熱涼血,降壓降脂,明目斂氣,補虛滋肝腎。
                以色列科學家發現,地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶活性,對老年癡呆癥有療效,主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等癥。
              每100克鮮品中,含水分96.4克,蛋白質 l.5克,粗纖維1.8克,灰分1克,胡蘿卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,維生素E2.24毫克,鉀102毫克,鈉10.7毫克,鈣14毫克,鎂275毫克,鐵21.1毫克,錳7.74毫克,鋅5.0毫克,銅1.13毫克,磷53毫克,硒9。。微克。此外,還含有肌紅蛋白,B胡蘿卜素(B-caroteme),海膽烯酮(echineno),雞油菌黃質,磷質,淄醇以及葡萄糖甙,香樹脂醇類,維生素C等。
                吃地皮菜的好處:
                1、地皮菜是兒童缺鈣癥的補充食物。
                2、地皮菜是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥。
                3、地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
                4、地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性,從而能對老年癡呆癥產生療效。
                5、地皮菜對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
                6、地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
                哪些人不能吃地皮菜:
                脾胃虛寒,腹瀉者不可食用,婦女產后、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
                地皮菜怎么洗:
                平時清洗地皮菜時,想讓它洗的干凈,最好把它用淘米水浸泡三到四個小時,然后取出用清水反復的漂洗,中間多換水幾次,這樣洗出的地皮菜就特別干凈,如果家里沒有淘米水,也可以在洗地皮菜時加入少量的面粉,面粉有很強的吸附近性,能把地皮菜表面的臟東西去掉,洗好以后再用清水沖泡幾次,也能讓地皮菜洗得特別干凈。
                地皮菜的做法:
                地皮菜炒雞蛋
                地皮菜炒雞蛋是它的常見吃法,平時可以取地皮菜三十克,雞蛋三個,油鹽以及小蔥各適量,把地皮菜用清水泡發以后,再把雞蛋磕開到碗中,小蔥切好,在鍋中放油加熱以后先把雞蛋炒好,取出以后重新起鍋,放油以后加蔥花炒香,隨后再放地皮菜炒勻,加食用鹽調味,出鍋以后放入雞蛋炒勻就可以。
                地皮菜雞蛋湯
                地皮菜做湯也很好喝,平時制作時需要提前把地皮菜泡軟,切成碎末,在鍋中放清水,燒開以后把地皮菜放到鍋中,加適量蔥末燒開,再把雞蛋調成蛋液,倒入到鍋中制成蛋花,最后加食用鹽和水淀粉以及香油調味,調勻以后直接出鍋就能食用。除此以外地皮菜還能炒肉絲,也能成餡料用來做包子或者餃子。

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